Інгредієнти:
 • 300–400 г броколіні (молоді стебла броколі)
 • 2 ст. л. оливкової олії або Омега 3 з тріски та тунця Lysi

Шоколадний фондан з морською сіллю Nordur

 • 1–2 зубчики часнику, тонко нарізані
 • Морська сіль пластівцями Nordur Arctic Sea Salt – за смаком
 • Свіжомелений чорний перець – за смаком
 • Сік ½ лимона
 • Тертий пармезан або пекоріно (за бажанням)
 • Чилі пластівці (за бажанням)

Спосіб приготування:
 1. Промийте броколіні та обсушіть. Якщо стебла товсті – розріжте їх уздовж навпіл.
 2. Розігрійте велику сковороду на середньо-високому вогні, додайте оливкову олію.
 3. Викладіть броколіні в один шар і обсмажуйте 3–4 хвилини, поки вони злегка підрум’яняться.
 4. Додайте часник і смажте ще 30–40 секунд, поки не з’явиться аромат.
 5. Зніміть з вогню, збризніть лимонним соком.
 6. Посипте пластівцями морської солі Nordur та чорним перцем.
 7. За бажанням додайте сир і чилі.

Подача:

Подавайте як гарнір до риби, морепродуктів або м’яса, або як самостійну теплу закуску.
Хрумкі пластівці солі Nordur підкреслюють природну солодкість броколіні та додають ресторанного акценту.